Rucola-Salat mit Parmesan

passt für zwei prima zu zwei Pizzen, z. B. Pizza Bianca vom 2. März 2017 und Pizza mit Bressaola vom 17. Januar 2017

 

3 Handvoll Rucola mit

5 Baby-Strauchtomaten (geviertelt) und

2 braunen Champignons (in Scheiben geschnitten) auf zwei Salattellern verteilen, mit

Salz,

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und mit

3 EL Olivenöl und

2 EL Balsamico-Essig anmachen, dann mit

35 g Parmesan (mit dem Sparschäler in Streifen geschnitten) bestreuen

 

170304-rucolasalat

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