Flammkuchen mit Räucherlachs, Spinat und Feta

Flammkuchen, die low Carb Variante zur Pizza

 

den Pizzastein auf mittlerer Schiene auf dem Rost in den Backofen geben und eine Stunde bei 250 Grad Ober-/Unterhitze aufheizen, alternativ ohne Stein den Backofen auf 230 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, in der Zwischenzeit

 

100 g TK Blattspinat bei milder Hitze in einer offenen Pfanne auftauen lassen, mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und anschließend die Feuchtigkeit ausdrücken

 

1/2 Fertig-Flammkuchenteig (gerollt, z. B. Tante Fanny) auf einem

bemehlten Pizzaschieber mit

100 g Schmand (gewürzt mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer) darauf verteilen, mit

65 g Räucherlachs (in kleine Stücke geschnitten), dem

3 dünnen Frühlingszwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten) belegen, dann mit

bestreuen und

55 g Feta (aus Schaf- und Ziegenkäse – in kleine Stücke geschnitten) darauf verteilen

 

den Flammkuchen auf den Stein gleiten lassen und ca. 9 Min. backen (alternativ auf Backpapier ca. 15 Min.)

 

170210-flammkuchen-lachs-1

 

170210-flammkuchen-lachs-2

Advertisements

Und ... meinst du, das ist lecker?

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s