Wrap, kanarisch mit Bonito, kanarischem Käse und Ei

bereits einige Zeit vorher

1 Ei hart kochen und abkühlen lassen

 

1 Weizen-Tortilla mit

1 EL Aioli (oder Mayonnaise) bestreichen und mit

4 – 5 Blätter Mini-Romana-Salat, dem in Scheiben geschnittenen Ei,

55 g Bonito (aus der Dose, in Öl, abgetropft – ersatzweise Tunfisch),

ca. 1 EL Tomatenketchup,

ca. 1 geh. TL getr. Thymian,

ca. 5 cm Salatgurke (entkernt und in Streifen geschnitten),

1 Tomate (entkernt und in Streifen geschnitten),

30 g kanarischen alten Ziegenkäse (ersatzweise alten Manchego – in Streifen geschnitten) und

1/4 rote Paprika (in Streifen geschnitten) belegen, mit

etwas Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu einem Wrap fest zusammenrollen und in

Alufolie wickeln