Porridge, herzhaft mit Schafjoghurt, Hüttenkäse, Zuckerschoten und Mango

heute für zwei

 

2 geh. EL Haferflocken mit etwa

120 ml Wasser sowie

1 Prise Salz kurz aufkochen und ausquellen lassen, dann

2 EL Kokosöl unterrühren und abkühlen lassen (es kann auch gerne die mehrfache Menge für zwei, drei Tage vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden)

 

den Porridge mit

200 g Schafmilchjoghurt,

200 g Hüttenkäse,

1/2 TL Chilipulver,

etwas Salz,

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer,

1 geh. EL braunem Erythritol (z. B. Sukrin gold),

2 EL Chiasamen und dem Saft von

1 Limette vermischen und auf zwei Schüsseln verteilen,

1 Stange Staudensellerie (in dünne Scheiben geschnitten),

12 Zuckerschoten (schräg in Streifen geschnitten) sowie

1/2 kl. Mango (kleingeschnitten) darübergeben und mit

1 geh. EL braunem Erythritol bestreuen