Spitzkohlsalat mit Tomaten, Orangen und Forellenfilet

2 – 4 Spitzkohlblätter (je nach Größe) in kurze Streifen schneiden,

1 Orange schälen und ich kleinere Stücke schneiden,

2 Tomaten grob würfen, alles in einem großen Teller mischen und mit

2 EL Kürbiskernöl,27

1 1/2 EL Balsamico-Essig,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer anmachen

 

125 g geräuchertes Forellenfilet in mundgerechte Stücke teilen und in der Mikrowelle leicht erwärmen, dann auf dem Salat verteilen