Hüttenkäse mit roten Beten, Apfel und Gurke

körniger Frischkäse nicht nur zum Frühstück

 

1 EL Kokosöl mit

1 EL Chiasamen,

1 EL Erythritol,

Salz,

frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, dem Saft von

1/2 Zitrone und

200 g Hüttenkäse mischen,

ca. 5 cm Salatgurke,

1/2 kleinere rote Bete und

1 kleinen Apfel in kleinere Würfel schneiden, zum Teil mit dem Hüttenkäse mischen und den Rest darübergeben