Frischer kanarischer Salat

1/2 Mini-Romana-Salat zerpflücken, mit

2 Tomaten (grob gewürfelt),

ca. 5 cm Salatgurke (in dünne Stücke geschnitten),

1/4 grüne Paprika (in kleine Streifen geschnitten),

1 EL getr. Thymian,

1 1/2 EL Olivenöl,

1 1/2 EL Sherryessig,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer mischen, dann mit

25 g Serranoschinken (die Scheiden in kleine Stücke geschnitten) und

50 g Queso Tindaya Duro (ersatzweise altem Manchego – in kleine Würfel geschnitten) belegen

 

170112-kanarischer-salat

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