Griechische Bratwurst mit Dahl und Lauch

ein Abendessen für zwei mit Dahl auf ayurvedische Art

 

500 g Lauch in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden

 

1 kl. rote Zwiebel und

1 Knoblauchzehe (möglichst frische) fein würfeln, dann in

1 EL Kokosöl ca. 5 Min. dünsten,

200 ml Kokosmilch,

150 ml Wasser,

150 g rote Linsen,

1/2 TL Kurkuma,

2/3 TL Currypulver,

1/2 TL Chilipulver und

1/2 – 1 TL Salz hinzugeben, zum Kochen bringen und ca. 15 – 20 Min. bei milder Hitze köcheln lassen,

 

in der Zwischenzeit den Lauch in einem flachen Topf in

1 EL Kokosöl mit

1 geh. EL Gemüsebrühepulver bei mittlerer bis milder Hitze ca. 15 – 20 Min. dünsten,

 

außerdem

 

2 griechische Bratwürste (je ca. 100 g – alternativ andere) in

1 EL Kokosöl von allen Seiten in ca. 15 Min. braun braten

 

den Dahl mit

Salz und den Lauch mit

frisch geriebener Muskatnuss und

ggf. Salz abschmecken, dann beides zusammen mit den Bratwürsten auf vorgewärmten Tellern servieren

 

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