Low carb Pizza (Lizza) Bianca

bereits einige Tage vorher low carb Pizzateigplatten bei http://www.lizza.de bestellen

 

eine Lizza reicht für eine Person zum Sattessen oder mit Vorspeise, Salat oder Nachspeise dann auch für zwei

 

den Pizzastein auf mittlerer Schiene auf dem Rost in den Backofen geben und eine Stunde bei 250 Grad Ober-/Unterhitze aufheizen, alternativ ohne Stein den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, währenddessen

 

100 g TK Blattspinat bei milder Hitze auftauen lassen,

1 EL getr. Oregano untermischen und anschließend die Feuchtigkeit ausdrücken,

6 Baby-Calamares (TK, ca. 200g) kurz in heißes (fast kochendes) Wasser geben, dann trockentupfen

3 Knoblauchzehen (mögl. frisch, nicht getrocknet) fein würfeln,

125 g Mozzarella in Scheiben (ca. 3 – 4 mm) schneiden,

4 getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden,

 

1 Lizza-Teigplatte mit der Gabel mehrfach einstechen und auf dem Stein ca. 5 – 6 Minuten vorbacken (alternativ auf dem mit Backpapier belegten Rost ca. 10 Min. auf mittlerer Einschubleiste vorbacken), falls sich beim Backen Luftblasen bilden, diese schnell mit der Gabel einstehen, damit sie wieder zusammenfallen, (danach – wenn kein Pizzastein verwendet wird – die Backofentemperatur auf 230 Grad erhöhen), dann

 

die vorgebackene Lizza umdrehen und mit

2 EL Olivenbratöl bestreichen, Calamares, Spinat sowie getrocknete Tomaten darauf verteilen und mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, dann mit dem Mozzarella belegen und die Pizza auf dem Stein in ca. 7 – 8 Min. fertigbacken (alternativ auf dem mit Backpapier belegten Rost ca. 10 – 12 Min.)

 

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