zum Abendessen, z. B. nach dem Sport … aber auch zu anderen Tageszeiten gut geeignet
bereits einige Zeit vorher
1 geh. EL Haferflocken mit etwa
60 ml Wasser sowie
1 kl. Prise Salz kurz aufkochen und ausquellen lassen, dann
1 EL Kokosöl unterrühren und abkühlen lassen (es kann auch gerne die mehrfache Menge für zwei, drei Tage vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden)
den Porridge mit
200 g Hüttenkäse und dem Saft von
1/2 Limette mischen, mit
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und
etwas Salz würzen, dann
6 Zuckerschoten (schräg in Streifen geschnitten),
1/2 kl. Banane (in kleine Stücke geschnitten) und
1/2 Stange Staudensellerie (in Scheiben geschnitten) untermischen, mit
1 geh. braunem Erythritol (z. B. Sukrin Gold) und
5 Walnüssen (leicht zerkleinert) bestreuen
Kategorien:Abendessen, Frühstück, Light Lunch, vegetarisch (ovo-lacto)