Low carb Spirelli-Gratin mit Pesto

den Backofen auf 240 Grad Grill/Umluft vorheizen

2 l Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen und

2 TL Salz hinzugeben

 

50 g Kichererbsen-Spirelli (z. B. Holo) in das kochende Wasser geben und 4 Min. sprudelnd kochen lassen, danach abschrecken und mit

1 geh. EL Pesto verde (20 g) (z. B. Alnatura) vermischen, mit

frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und

8 große Basilikumblätter (kleingeschnitten) und

3 Mini-Roma-Tomaten (geviertelt) darunter mischen, in einen  Gratin-geeigneten Teller geben und mit

75 g Mozzarella (in dünne Scheiben geschnitten) belegen, ca. 6 Min. auf mittlerer Einschubleiste gratinieren und vor dem Servieren mit

10 kl. Basilikum-Blättchen dekorieren

161009-spirelli-pesto-gratin

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