Low carb Pizza (Lizza) mit Knoblauch-Garnelen

bereits einige Tage vorher low carb Pizzateigplatten und Tomatensauce bei http://www.lizza.de bestellen

 

eine Lizza reicht für eine Person zum Sattessen oder mit Vorspeise, Salat oder Nachspeise dann auch für zwei

 

bereits einige Zeit vorher

125 g Garnelen (wenn TK, aufgetaut) mit

1 EL Olivenöl und

2 frische große Knoblauchzehen (fein gehackt) marinieren,

100 g TK-Blattspinat auftauen lassen

 

den Pizzastein auf mittlerer Schiene auf dem Rost in den Backofen geben und eine Stunde bei 250 Grad Ober-/Unterhitze aufheizen, alternativ ohne Stein den Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen

 

1 Lizza-Teigplatte auf dem Stein ca. 4 – 5 Minuten vorbacken (alternativ auf dem mit Backpapier belegten Rost ca. 7 – 8 Min. auf mittlerer Einschubleiste vorbacken), falls sich beim Backen Luftblasen bilden, diese schnell mit der Gabel einstehen, damit sie wieder zusammenfallen, währenddessen

 

3 getrocknete Tomaten (nicht in Öl eingelegt) in dünne Streifen schneiden

75 g Mozzarella halbieren und in kleine Scheiben schneiden,

1/2 kl. rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden

 

die vorgebackene Lizza vom Stein nehmen, umdrehen und mit

50 ml Lizza-Tomatensauce (1/4 Glas) – gemischt mit

1 EL getrocknetem Oregano,

1 geh. EL Tomatenmark,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer – bestreichen, dann die Garnelen-Mischung, Spinat (ausgedrückt), getr. Tomaten und Zwiebeln darauf verteilen, alles mit dem Mozzarella belegen und die Pizza auf dem Stein in ca. 7 Min. fertigbacken (alternativ auf Backpapier ca. 11 – 12 Min.)