Feta-Gurken-Dip

bereits einige Stunden vorher

1 große Landgurke schälen, entkernen, grob reiben und

1 TL Salz untermischen

 

einige Stunden später die Gurkenmasse ausdrücken, sodass alle Flüssigkeit entfernt wird, und mit

150 g Schmand,

250 g Joghurt (0,1 % Fett),

2 großen (möglichst frischen, nicht getrockneten) Knoblauchzehen (fein gehackt),

50 g Feta aus Schaf- und Ziegenmilch (mit der Gabel fein zerkleinert                                 

etwas Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer vermischen, durchziehen lassen, später noch mit Salz und Pfeffer abschmecken