Pikanter Hüttenkäse mit Blaubeeren und gelber Spitzpaprika

ein leichtes Lunch, auch prima für unterwegs, möglich auch als Abendessen oder pikantes Frühstück

 

1 EL Kokosöl mit

1 EL Chiasamen,

1/2 TL Kokosblütenzucker,

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und

etwas Salz mischen, dann mit

200 g Hüttenkäse vermengen,

120 g Blaubeeren und

1/3 gelbe Spitzpaprika (in Würfel geschnitten) darüber geben und anschließend

10 Haselnüsse (halbiert) darauf verteilen

 

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