Haselnussbrot mit Schinken, Ei und Salat

bereits einige Zeit vorher

1 Ei hart kochen und abkühlen lassen

 

1 Scheibe Saatenbrot mit Haselnüssen (Rezept siehe  22. Juni 2016) mit

1/2 EL Remoulade (z. B. Naturata) bestreichen und mit

1 Scheiben luftgetrocknetem Schinken (ca. 10 g) und dem Ei (in dicke Scheiben geschnitten belegen),

10 cm Salatgurke in Scheiben schneiden und neben dem Brot anrichten, alles mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, dazu einen Salat aus

 

2 Handvoll Rucola,

1 Rispentomate,

6 – 8 Basilikum-Blättern,

1 EL Olivenöl,

1 EL Balsamico-Essig,

1 TL ital. getr. Kräutern (z. B. Lebensbaum),

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer servieren