Joghurt-Quark-Porridge mit Erdbeeren und Paprika

bereits einige Zeit vorher

1 geh. EL Haferflocken mit etwa

60 ml Wasser sowie

1 kl. Prise Salz kurz aufkochen und ausquellen lassen, dann

1 EL Kokosöl unterrühren und abkühlen lassen (es kann auch gerne die mehrfache Menge für zwei, drei Tage vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden)

 

den Porridge mit

1 EL Chiasamen,

125 g Magerquark und

125 g Joghurt (1,8 % Fett) mischen und mit

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und

etwas Salz würzen, dann

1/4 gelbe Paprika (in Würfel geschnitten) und

6 Erdbeeren (geviertelt) darüber geben, alles mit

4 Pekannüssen (leicht zerkleinert) und

1 EL Kürbiskernen bestreuen