200 g Kabeljaufilet (ggf. TK, aufgetaut) mit
etwas frischem Zitronensaft säuern
20 g Parmesan mit dem Sparschäler in Späne hobeln
6 schwarze Oliven (ohne Kern) halbieren
350 g grünen Spargel in Stücke von ca. 4 – 5 cm schneiden, dabei die Köpfe extra legen, die Spargelstücke (ohne die Köpfe) in
2 EL Brat-Olivenöl bei mittelstarker Hitze in einer weiten Pfanne zuerst ohne Deckel ca. 4 Min. unter häufigen Wenden braten,
das Kabeljaufilet bei mittlerer Hitze in eine Pfanne mit Deckel in
1 EL Olivenöl je nach Dicke ca. 4 – 6 Min. dünsten, dabei einmal wenden
die Köpfe zum Spargel hinzugeben, Deckel auflegen und weitere ca. 4 Min. bei mittlerer Hitze garen, dabei häufiger wenden,
3 geh. EL TK-italienische Kräutermischung unter den Spargel mischen und ca. 2 Min. weitergaren, der Spargel sollte noch bissfest sein,
Spargel sowie Kabeljaufilet dann mit
Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer kräftig würzen
das Kabeljaufilet in kleine Stücke reißen/schneiden und mit dem Spargel und den Oliven mischen, anschließend mit dem Parmesan bestreuen
Schlemm dich fit! 
Und … meinst du, das ist lecker?