1 Scheibe Dinkelbrot mit Haselnüssen (Rezept siehe 2. Juli 2016) mit
1 EL Oliven-Tapenade bestreichen und mit
15 g Lammsalami (in Scheiben) belegen, um das Brot herum
4 dicke Scheiben Salatgurke,
2 Mini-Rispentomaten (quer halbiert) und
1/4 rote Paprika (in Streifen geschnitten) verteilen,
1 Ei (mögl. L) in
1 TL Olivenbratöl zum Spiegelei braten, auf das Brot geben und mit
Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen
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Schlemm dich fit! 
Und … meinst du, das ist lecker?