Schokoladenquark mit Pfirsich

1 EL Kokosöl mit

250 g Magerquark mischen, dann mit

50 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure) aufschlagen,

1 geh. EL Erythritol und

2 EL Kakaopulver verrühren,

1 Pfirsich (kleingeschnitten) darüber geben, dann mit

5 Paranüssen (leicht zerkleinert) bestreuen