Tunfisch-Spargel-grüne Bohnen-Gratin

ein Abendessen für zwei

 

bereits einige Stunden vor dem Essen oder auch am Vorabend

250 g Tunfischsteak (TK) auftauen, sofern man kein frisches Tunfischsteak bekommen hat

 

150 g Feta (aus Schafs- und Ziegenmilch) würfeln,

2 – 3 frische Knoblauchzehen fein würfeln

 

500 g weißen Spargel (eher dünnere Stangen) in Stücke von ca. 4 – 5 cm schneiden, dabei die Köpfe extra legen

 

200 g kleine neue festkochende Karfoffeln vierteln und in einer weiten Pfanne mit Deckel bei mittelstarker bis mittlerer Hitze in

1 EL Bratolivenöl in ca. 15 Min. goldbraun braten, zum Schluss

Rosmarin von 2 Zweigen dazugeben, derweil

 

die Spargelstücke (ohne die Köpfe) in

1 EL Bratolivenöl bei mittlerer bis mittelstarker Hitze in einer Pfanne ca. 3 Min. unter häufigen Wenden braten, dann die Köpfe hinzugeben und unter weiterem häufigen Wenden weitere ca. 5 Min. weiterbraten, währenddessen

 

den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen

 

200 g grüne Bohnen (TK) in kochendes Wasser geben und ca. 5 Min. kochen, danach mit kaltem Wasser abschrecken und

 

die Tunfischsteaks in einer Pfanne in

1 EL Bratolivenöl von beiden Seiten kurz scharf anbraten, anschließend in kleine Stücke teilen

 

eine flache Auflaufform mit

1 EL Bratolivenöl einstreichen, Gemüse, Kartoffeln, Knoblauch und Tunfischstücke mit

2 EL Petersilie (TK) mischen, mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und in der Auflaufform verteilen, mit den Schafskäsewürfeln bestreuen und für ca. 15 Min. auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen geben

 

160627 gratin

 

160627 gratinportion

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