Fenchel-Salat mit Ei

bereits einige Zeit vorher oder auch am Vortag

1 Ei (mögl. L) hart kochen

 

1 Fenchel-Knolle längs vierteln und in dünne Streifen schneiden,

2 Roma-Tomaten längs sechsteln,

2 getrocknete Tomaten in feinen Streifen schneiden und alles auf einem Teller verteilen,  mit

1 geh. EL getrockneten italienischen Kräutern (z. B. Alnatura),

1 1/2 EL Olivenöl sowie

1 1/2 EL Balsamico-Essig vermischen und mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, dann das Ei längs sechsteln und darauf verteilen, zum Schluss alles mit

2 EL Salatkernemischung (z. B. Alnatura) bestreuen

 

160618 fenchelsalat mit ei

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