1 kleinere Fenchelknolle und
1 kleinere rote Spitzpaprika längs vierteln und in Streifen schneiden, dann mit
2 EL frischem Zitronensaft,
2 EL Mandelöl,
Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer mischen,
100 g Nuss-Mandel-Tofu in Würfel schneiden, in der Mikrowelle erwärmen, mit
2 EL Sweet-Chili-Sauce (z. B. von Naturata) mischen in die Mitte des Salates geben
Kategorien:Light Lunch, vegan, vegetarisch (ovo-lacto)
