Fenchel-Paprika-Salat mit Tofu, süß-scharf

1 kleinere Fenchelknolle und

1 kleinere rote Spitzpaprika längs vierteln und in Streifen schneiden, dann mit

2 EL frischem Zitronensaft,

2 EL Mandelöl,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer mischen,

100 g Nuss-Mandel-Tofu in Würfel schneiden, in der Mikrowelle erwärmen, mit

2 EL Sweet-Chili-Sauce (z. B. von Naturata) mischen in die Mitte des Salates geben