Joghurt mit Paprika, Gurke und Staudensellerie

Joghurt zur Abwechslung mal pikant

 

1 EL Kokosöl mit

1 EL Chiasamen vermischen, dann mit

250 g Joghurt (0,1 % Fett),

1 geh. EL Erdmandeln (gemahlen) verrühren und mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen,

1/3 gelbe Paprika und

10 cm Salatgurke würfeln,

1 kleinere Stang Staudensellerie in Scheiben schneiden, das Gemüse auf dem Joghurt verteilen und mit

2 EL Kürbiskernen bestreuen