1 EL Amaranth (geschrotet bzw. gemahlen) mit etwa
60 ml Wasser aufkochen, kurz köcheln und dann ausquellen lassen, anschließend
1 EL Kokosöl unterrühren und abkühlen lassen
(es kann auch gerne die mehrfache Menge für zwei, drei Tage vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden)
den Amaranthbrei mit
250 g Joghurt (0,1 % Fett),
1 EL Kakaopulver,
1 geh. Erythritol und
1 EL Chiasamen verrühren, dann mit Stücken von
1/2 Orange,
1/2 Kiwi und
1/3 Banane sowie
4 Walnüssen (leicht zerkleinert) bestreuen
Kategorien:Frühstück, vegetarisch (ovo-lacto)