Low carb Pizza mit Butternut und Ziegenkäse

eine Pizza für zwei

 

1 Packung low carb Pizza-Backmischung von SALUStyle mit

5 EL Olivenöl verkneten bis ein ausrollbarer Teig entsteht, dann zu einer Kugel formen und mind. 30 Min. ruhen lassen, anschließend ausrollen

 

den Backofen auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen

 

den Teig auf

Backpapier auf einem Backblech ausrollen, dabei

ggf. mit Süßlupinenmehl bestäuben und dann 5 Min. auf mittlerer Einschubleiste backen, anschließend mit

1 kl. Butternut-Kürbis (ca. 500 g – in Würfel geschnitten) belegen,

130 g Ziegenfrischkäserolle (gewürfelt) und

dem Rosmarin von 3 Zweigen bestreuen und mit

Salz und

frisch gemahlenem Pfeffer würzen, weitere 10 Min. bei 150 Grad backen, dann die Temperatur auf 230 Grad erhöhen und weitere 5 Min. backen

 

160418 butternut-pizza

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