1 EL Amaranth (geschrotet bzw. gemahlen) mit etwa
40 ml Wasser kurz aufkochen, etwa 5 Min kochen und ausquellen lassen, dann
1 EL Kokosöl unterrühren und abkühlen lassen
(es kann auch gerne die mehrfache Menge für zwei, drei Tage vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden)
den Amaranth-Brei mit
250 g Joghurt (0,1% Fett),
1 EL Chiasamen und
1 EL Süßlupinenmehl mischen,
1/2 Mango in Stücke schneiden und darauf verteilen, dann mit
1 geh. EL Kokoschips und
5 Paranüssen (leicht zerkleinert) bestreuen
Kategorien:Frühstück, vegetarisch (ovo-lacto)