Staudensellerie mit schwarze Bohnen-Dip

für den low carb Mädels-Abend zu zweit

 

am besten bereits am Morgen oder Vortag vorbereiten

 

100 g schwarze Bohnen (gegart) mit

1 Knoblauchzehe (mögl. frische, fein gehackt),

1 kl. rote Zwiebel,

1 EL Olivenöl,

1 EL Rotweinessig,

1/2 TL Salz

knapp 1/2 TL rote Chilischote (frisch oder TK, fein gehackt) und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer vermischen und mit dem Mixstab pürieren, dann

4 geh. EL Koriander (gehackt, ggf. TK) untermischen, mindestens eine Stunde durchziehen lassen und mit

 

6 – 8 Staudensellerie-Stangen servieren