Zitronen-Joghurt mit Apfel und Zimt

1 EL Kokosöl mit

1 EL Flohsamen,

1 EL Chiasamen mischen, dann mit

250 g Joghurt (0,1 % Fett), dem Saft von

1 kl. Zitrone,

1 geh. EL Erythritol und

1 EL Süßlupinenmehl verrühren,

2 kl. Apfel (in Stücke geschnitten) darauf verteilen und mit

etwas Zimt bestäuben, dann mit

1 EL Erdmandelflocken und

5 Pekannüssen (in Hälften) bestreuen