Rucola-Salat mit Seitan und Parmesan

2 Handvoll Rucola mit

1/2 kl. gelbe Paprika (in feine Streifen geschnitten),

1 Möhre (in kurze Stifte geschnitten)

1 Tomate (geachtelt) und einem Dressing aus

1 1/2 EL Olivenöl,

1 EL weißen Balsamico-Essig,

1 TL Balsamico-Crema,

1/2 TL Senf (mittelscharf),

1/2 TL Erythritol,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer mischen,

1 Seitan-Spacebar in dünne Scheiben schneiden und darauf verteilen

10 – 15 g Parmesan darüber hobeln

 

151214 rucola-salat

Und ... meinst du, das ist lecker?

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.