Babyspinatsalat mit Honigschinken

2 Handvoll Babyspinat,

1 große Tomate (geachtelt),

1/4 rote Paprika (in feine Streifen geschnitten)

1 Möhre (in feine Scheiben geschnitten)

1 dicke Scheibe (ca. 100 g) Honigschinken (ersatzweise gekochter Schinken) (in schmale Streifen geschnitten) und

4 ganze getrocknete Tomaten (nicht in Öl) (in feine Streifen geschnitten mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und

2 EL Leinöl sowie

2 EL weißen Balsamico-Essig darüber träufeln, mit

1 Stiel glatte Petersilie (fein gehackt) und

8 Haselnüssen bestreuen

150906 babyspinatsalat

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