heut mal nichts für die Mittagspause im Büro, eher für einen Samstag bevor man nachmittags noch sportlich aktiv sein wird
bereits nach dem Frühstück oder eben mindestens eine Stunde vorher
1/2 Salatgurke in feine Scheiben schneiden, mit
2 EL Leinöl,
2 EL weißem Balsamico-Essig,
1 EL TK-Dill,
1/2 TL Salz,
1/4 TL Erythritol und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer vermischen
zum Lunch mit dem Sparschäler
einige Schnitze Parmesan (nicht zu alt und trocken) abhobeln und
3 getrocknete Tomaten (die trockenen, nicht in Öl eingelegten) in feine Streifen schneiden
1 EL Oliven-Bratöl in einer Pfanne erhitzen und
2 Eier in der Pfanne mit Deckel bis zur gewünschten Konsistenz des Eidotters braten,
die Eier salzen und pfeffern, mit den getrockneten Tomaten und dem Parmesan bestreuen und zum Gurkensalat servieren
Schlemm dich fit! 
Und … meinst du, das ist lecker?