Griechischer Salat

für einen schönen Sommerabend

 

einige Blätter grünen Batavia-Salat (ersatzweise anderen grünen Salat) in kleine Stücke zerpflücken und auf dem Teller auslegen

1 größere Tomaten (geachtelt),

1/3 dunkle grüne Spitzpaprika (ersatzweise grüne Paprika) (in feine Ringe geschnitten) und

1/4 Salatgurke (gewürfelt) darüber verteilen, mit

100 g Feta (aus Schaf- und ggf. Ziegenmilch) (gewürfelt) und

1/2 rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten) belegen, mit

1 geh. TL getrockneter Thymian,

1 geh. TL getrockneter Oregano,

Salz sowie

frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und

2 EL Olivenöl und

2 EL Rotweinessig darüber träufeln, mit

8 trocken eingelegten schwarzen Oliven (ersatzweise 6 Kalamata-Oliven) und

1 eingelegten milden Peperoni garnieren