Salat mit Rindersteak-Streifen

bereits am Vortag
180 g argentinisches Hüftsteak in kurze dickere Streifen schneiden und kurz scharf anbraten, dass sich die Poren schließen

zum Lunch im Office
2 Handvoll gemischte Baby-Blattsalate mit
3 Roma-Tomaten, in Stücke geschnitten,
1/3 rote Paprika, in kurze schmale Streifen geschnitten und
3 getrockneten Tomaten, in kleine Streifen geschnitten,
auf einem Teller anrichten

aus 
2 EL Olivenöl,
2 EL Balsamico-Essig,
1 TL Senf,
1/2 TL Erythritol,
Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer
ein Dressing mischen und mit den Salatzutaten vermengen

die Hüftsteak-Streifen kurz in der Microwelle erhitzen, salzen und pfeffern und auf dem Salat anrichten