Albacore (weißer Thunfisch) mit Rucola-Papaya-Salat

2 reichliche Handvoll Rucola,

ein paar feine junge weiße Zwiebelringe,

1/4 grüne Paprikaschote (in dünne kurze Streifen geschnitten),

3 gelbe (orangefarbene) Datteltomaten und

3 rote Datteltomaten (quer in dicke Scheiben geschnitten) mit

1 dicken Scheibe Papaya (in klein Stücke geschnitten) zu einem Salat auf 2/3 eines großen Tellers anrichten

eine kleine Pfanne mit

1 TL Butter und

2 TL Brat-Olivenöl stark erhitzen

1 Scheibe von ca. 200 g Albacore (ersatzweise anderen Thunfisch) hineingeben und etwa zwei Minuten braten, dann

1 TL Butter und

1 TL Brat-Olivenöl auf das Thunfischsteak geben und wenden, weitere etwa zwei Minuten braten, derweil den Salat mit

Salz,

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer,

etwas Balsamico-Crema,

2 EL Olivenöl und

1 1/2 EL Balsamico-Essig anmachen,

das Albacore-Steak mit

Meersalz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und zum Salat auf den Teller geben