Wrap mit Rinderrauchfleisch, Bonito, Paprika und Ei

bereits einige Zeit vorher

1 Ei (M) hart kochen und abkühlen lassen

1 Maistortilla mit

1 EL Aioli bestreichen und mit

1 guten Handvoll jungen Salatblättern komplett auslegen, dann mit

1/6 roter Paprika (in dünne Streifen geschnitten),

35 g Bonitofilet (in Olivenöl, abgetropft – leicht zerkleinert, ersatzweise Tunfischfilet), dem längs geviertelten Ei,

10 g Rinderrauchfleisch (in dünne Streifen geschnitten),

ein paar roten Zwiebelringen und den Blättern von

2 Zweigen glatter Petersilie belegen,

1 EL Tomatenketchup darauf verteilen und alles mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu einem Wrap fest zusammenrollen und in

Frischhaltefolie (oder wenn man ihn sofort isst: Pergamentpapier) wickeln