Joghurt-Porridge mit Birne und Kokosnuss

1 geh. EL Haferflocken (Großblatt) mit etwa

50 – 75 ml Wasser und

1 kl. Prise Salz kurz aufkochen und ausquellen lassen, dann

1 EL Kokosöl unterrühren (es kann auch gerne die mehrfache Menge für zwei, drei Tage vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden)

den Porridge mit

250 g Joghurt (0,1% Fett) vermischen,

1 Birne (kleingeschnitten),

1 geh. EL Erdmandelcrunch und

40 g frische Kokosnuss (leicht zerkleinert) darübergeben