50 g getrocknete Feigen in feine Streifen schneiden, in
1 TL Butter leicht anschwitzen,
100 ml Hafercreme,
etwas Salz,
frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer sowie
1 TL mittelscharfen Senf dazugeben und etwa 15 Min. köcheln lassen
2 Tomaten in Scheiben schneiden, mit
etwas getrocknetem Oregano bestreuen, mit
etwas Olivenöl und
Balsamico-Essig beträufeln und mit
Salz sowie
frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen
60 g Kichererbsen-Spirelli in
reichlich Salzwasser 4 Min. sprudelnd kochen lassen
die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken
die Spirelli zum Tomatensalat auf einen vorgewärmten Teller geben und die Feigen-Senf-Sauce auf die Spirelli geben
Kategorien:Abendessen, vegan, vegetarisch (ovo-lacto)