Guacamole mit Tomaten

für zwei reichlich

2 kleine Avocados mit einer Gabel pürieren,

1 – 2 frische rote Peperonischoten (je nach Schärfe) sehr fein hacken,

2 Knoblauchzehen mit der Knoblauchpresse zerdrücken, alles mit

1 EL frischem Limettensaft, der abgeriebenen Schale von

1/2 Limette

1 1/2 TL Salz,

1/2 TL gem. Kreuzkümmel,

1/2 TL gem. Koriander

1 EL Olivenöl,

1 TL Agavendicksaft gut verrühren und etwa 10 Min. durchziehen lassen,

2 große Roma-Tomaten entkernen, in kleine Würfel schneiden und unter die Avocadomasse mischen, ggf. noch einmal nachwürzen

mit Rohkost (Paprika, Möhren, Gurke etc. – in Streifen geschnitten) oder vielleicht Tortilla-Chips servieren