Kartoffelecken mit Rosmarin

 

für zwei

 

6 festkochende mittelgroße Frühkartoffeln längs vierteln undn in

2 EL Brat-Olivenöl in einer großen Pfanne mit Deckel >(die Pfanne muss ausreichend groß sein, dass die Kartoffelspelten nicht übereinander liegen) bei mittelstarker bis mittlerer Hitze von einer Schnittseite in ca. 7 Min. goldbraun braten, derweil

 

die Nadeln von

2 Zweigen Rosmarin abzupfen

 

die Kartoffelspelten auf die andere Schnittfläche legen und ebenso in ca. 7 Min. goldbraun braten, dann den Deckel entfernen, die Kartoffeln auf die Schalen-Seite legen, mit

Meersalz und den Rosmarin-Nadeln bestreuen und ohne Deckel bei mittlerer Hitze noch ca. 5 Min. braten

 

passt prima zu Steaks