Quesadilla mit geräuchertem Ziegenkäse

80 g geräucherten spanischen halbfesten Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden

eine kleine beschichtete Deckelpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen,

1 kl. Tortilla (Soft-Taco – ca. 15 cm Durchmesser) hineingeben, mit dem Käse bestreuen und mit

1 weiteren kl. Tortilla abdecken, den Deckel auflegen und ca. 3 Min. erwärmen, dann wenden und weitere ca. 3 Min. erwärmen, der Käse sollte dann geschmolzen sein

die Quesadilla ggf. mit Honig oder Tomatenkonfitüre bestreichen und z. B. mit dem Mangold-Salat mit Tomaten, Möhren und gelber Paprika, Rezept siehe 13. Juni 2017 servieren