Hüttenkäse mit Mango, Staudensellerie und Zitronenminze

200 g Hüttenkäse mit dem Saft und der abgeriebenen Schale von

1/2 Zitrone und

etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer sowie

1 EL Erythritol verrühren

2 kl. Stange Staudensellerie (oder 1 große – in dünne Scheiben geschnitten),

1/3 Mango (in kleine Stücke geschnitten) leicht untermischen, dann mit

1 EL gehackter Zitronenminze bestreuen