Wassermelone mit Ziegenjoghurt, Zitrone, Zitronenminze und Kürbiskernen

 

350 g Wassermelone (mit Schale gewogen) von der Schale befreien und in Stücke teilen,

 

125 g Ziegenjoghurt mit der abgeriebenen Schale von

1/4 Zitrone und

1 EL des Zitronensaftes mischen, zusammen mit den Melonenstücken und

1 EL gehackter Zitronenminze in ein Schüssel geben, mit

1 EL Kürbiskernen bestreuen und mit

ein Paar Zitronenminzeblättchen dekorieren