Hüttenkäse mit Apfel, Plattpfirsich, Staudensellerie, gelber Paprika und Cashewkernen

150 g Hüttenkäse mit dem Saft und der abgeriebenen Schale von

1/2 Limette und

ca. 1/3 TL Chilipulver sowie

1 EL Erythritol verrühren

1/2 kleineren Apfel (in kleine Stücke geschnitten),

1 kl. Stange Staudensellerie (oder 1/2 große – in dünne Scheiben geschnitten),

1/6 gelbe Paprika (in kleine Würfel geschnitten) und

1 kleineren Plattpfirsich (in schmale Spelten geschnitten) grob untermischen, dann mit

2 EL Cashewkernen (leicht zerkleinert) bestreuen und mit

1 EL Ahornsirup beträufeln