Hüttenkäse mit Apfel, Mango, Paprika und Sonnenblumenkernen

150 g Hüttenkäse mit dem Saft von

1/2 Zitrone und

etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer sowie

1 EL Erythritol verrühren

1 kl. Apfel (in kleine Stücke geschnitten),

1/3 rote Paprika (in kleine Stücke geschnitten) und

1/3 Mango (in kleine Stücke geschnitten) grob untermischen, dann mit

1 EL Ahornsirup beträufeln und mit

2 EL Sonnenblumenkernen bestreuen