Brokkoli mit geriebenem Ziegenkäse

als Lunch für eine oder als Vorspeise/Beilage für zwei Personen

 

1/2 rote Zwiebeln fein würfeln und

1 frische Knoblauchzehen fein hacken, beides in einer Deckelpfanne in

1 1/2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. dünsten, dann

400 g Brokkoli (in Röschen geteilt, die Stiele geschält und in schmale Streifen geschnitten) sowie

1 geh. TL Gemüsebrühepulver (in ca. 50 ml warmen Wasser aufgelöst) dazugeben und alles ca. weitere 15 Min. bei mittelschwacher Hitze dünsten, dabei ab und zu umrühren, derweil

 

15 g kanarischen (oder spanischen) Ziegenhartkäse fein reiben

 

den Brokkoli auf einen (oder eben zwei) vorgewärmte Teller geben und mit dem Käse bestreuen