Barraquito (kanarischer Kaffee mit Likör)

nicht ganz einfach zuzubereiten

 

von

1/8 Zitrone die Schale abreiben

 

gut 1 EL gesüßte Kondensmilch (Lechera oder Milchmädchen) in ein kleineres hohes Glas geben,

15 ml Cuarenta y tres (licor 43) vorsichtig darauf geben, mit

reichlich heißem Milchschaum (aus ca. 25 ml fettarmer Milch) auffüllen, dann

1 Café solo (Espresso) direkt aus der Maschine durch den Milchschaum in das Glas laufen lassen (je cremiger der Espresso aus der Maschine kommt, um so weniger mischen sich die einzelnen Komponenten), zum Schluss

etwas gemahlenen Zimt und die Zitronenschale auf den Milchschaum geben

 

Viel Erfolg!