Wrap mit Tunfisch, Avocado und Ei

bereits einige Zeit vorher

1 Ei (M) hart kochen und abkühlen lassen

 

1 Maistortilla mit

1 EL Aioli bestreichen und mit

3 – 4 Blättern Romana-Salat komplett auslegen, dann mit

50 g Tunfisch (in Olivenöl – abgetropft), dem längs geviertelte Ei,

1 kl. Stange Staudensellerie (in dünne Streifen geschnitten),

1/4 Avocado (in dicke Streifen geschnitten),

1/4 kl. Schalotte (in dünne Ringe geschnitten) und

2 getr. Tomaten (in Streifen geschnitten) belegen, mit

1 TL getr. Oregano,

1 geh. EL Tomatenketchup,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu einem Wrap fest zusammenrollen und in

Frischhaltefolie (oder wenn man ihn sofort isst: Pergamentpapier) wickeln