Queso a la plancha mit Salat

ein kleiner Lunch für zwei

 

für den Salat

3 Handvoll Feldsalat auf zwei Teller verteilen,

1 große Tomate und

1 Scheibe Papaya (ca. 150 g) in kleine Stücke schneiden und mit

1/4 dunkelgrüner Spitzpaprika (in dünne Ringe geschnitten) auf die Feldsalatportionen geben, mit einem Dressing aus

3 EL Avocadoöl,

2 EL Sherry-Essig,

1 TL Balsamico-Crema,

1/2 TL Honig,

1/2 TL Senf,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer anmachen

 

220 g Queso CapriCan ahumado (o. ä. spanischer halbfester Ziegenkäse im Stück) in 4 ca. 1 – 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und in

1 1/2 EL Butter bei starker Hitze in einer beschichteten Pfanne von jeder Seite 2 – 3 Min. braten, bis der Käse leicht gebräunt ist, aber noch nicht zerläuft

 

Die Käsestücken zum Salat auf die Teller geben und mit

Tomatenkonfitüre und/oder

Feigenkonfitüre servieren