Fenchelsalat mit Orangen

als Beilagensalat besser für zwei

 

1 kleinere Fenchelknolle längs vierteln und in dünne Streifen schneiden,

3 kl. Orangen o. Blutorangen schälen und in Scheiben schneiden, die Scheiben leicht zerkleinern, alles mit

3 EL Olivenöl,

2 EL Sherry-Essig,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer zu einem Salat mischen und mit

3 geh. EL Salatkernemischung (z. B. Alnatura) bestreuen